ROGER, Sylviane

Etude des composés neutres volatils présents dans le Camembert

DUMONT, J. P., ROGER, S., CERF, P., & ADDA, J. (1974) · Le Lait

Fermentation and Sensory AnalysisFood Nutrient Composition and Product Development

Cited by 47

L’arôme du camembert: autres composés mineurs mis en évidence

DUMONT, J. P., ROGER, S., & ADDA, J. (1976) · Le Lait

Food Nutrient Composition and Product DevelopmentFood Chemistry and Fat Analysis

Cited by 43

Etude des composés volatils neutres présents dans les fromages à pâte molle et à croûte lavée

DUMONT, J. P., ROGER, S., & ADDA, J. (1974) · Le Lait

Fermentation and Sensory AnalysisSensory Analysis and Statistical Methods

Cited by 39

Etude de composés volatils neutres présents dans le Vacherin

DUMONT, J. P., ROGER, S., CERF, P., & ADDA, J. (1974) · Le Lait

Food Nutrient Composition and Product DevelopmentFermentation and Sensory Analysis

Cited by 32

SOME RECENT ADVANCES IN THE KNOWLEDGE OF CHEESE FLAVOR

Adda, J., Roger, S., & Dumont, J.-P. (1978) · Flavor of Foods and Beverages

Fermentation and Sensory AnalysisFood Chemistry and Fat Analysis

Cited by 23