DUMONT, J. P.

Etude des composés neutres volatils présents dans le Camembert

DUMONT, J. P., ROGER, S., CERF, P., & ADDA, J. (1974) · Le Lait

Fermentation and Sensory AnalysisFood Nutrient Composition and Product Development

Cited by 47

L’arôme du camembert: autres composés mineurs mis en évidence

DUMONT, J. P., ROGER, S., & ADDA, J. (1976) · Le Lait

Food Nutrient Composition and Product DevelopmentFood Chemistry and Fat Analysis

Cited by 43

Etude des composés volatils neutres présents dans les fromages à pâte molle et à croûte lavée

DUMONT, J. P., ROGER, S., & ADDA, J. (1974) · Le Lait

Fermentation and Sensory AnalysisSensory Analysis and Statistical Methods

Cited by 39

Etude de composés volatils neutres présents dans le Vacherin

DUMONT, J. P., ROGER, S., CERF, P., & ADDA, J. (1974) · Le Lait

Food Nutrient Composition and Product DevelopmentFermentation and Sensory Analysis

Cited by 32

Les substances responsables de l’arôme des fromages à pâte molle

ADDA, J., & DUMONT, J. P. (1974) · Le Lait

Food Chemistry and Fat AnalysisFood Nutrient Composition and Product Development

Cited by 26

L’arôme du Pont l’Evêque. Mise en évidence de constituants volatils quantitativement mineurs

DUMONT, J. P., DEGAS, C., & ADDA, J. (1976) · Le Lait

Food Nutrient Composition and Product DevelopmentFermentation and Sensory Analysis

Cited by 18